公司简介

檀香山企业有限公司(THS)是由檀香山及檀香山饮料制造所组成。前者成立于1950年，从事咖啡烘焙及红茶调配等技术，后者从事西洋菜蜜和菊蜜的生产，现时共有多间咖啡专门店。

企业为一家咖啡进口商。进口的咖啡经过烘焙、调配及包装成为制成品。本地市场包括连锁酒店、娱乐场、餐厅、咖啡店、茶餐厅及大排档等。香港客户多来自批发商、咖啡批发企业、咖啡连锁店及一些用家客户。公司将继续加强香港市场并积极开拓国内市场。CEPA 的出现令推广中国市场更为有利，因咖啡进口关税已取消。

经过大量的资源投入，本公司于2001年荣获由SGS所发出的ISO9001:2000品质管理体系证书，令本公司的管理及生产部门向完善管理这一目标迈进一大步，从而为顾客们提供更高质素的品质保证。

咖啡制作设备

檀香山致力于提供优质咖啡，故此采用了来自德国Probat 及来自意大利Trabattonni的咖啡烘焙机。随着企业业务发展，以上两台烘焙机已不敷应用。故此，企业刚完成一台六十公斤烘焙机，使生产能力倍增。虽然企业员工的经验丰富，但在维持烘焙质量，如色香味时也遇到了不少的困难。有见及此，我们引进了一套由美国设计的电脑系统，用作监察咖啡豆烘焙的整个过程，通过科学研究来决定在特定的大气压力、密度及环境温度下最佳的烘焙温度、时间，从而生产出高标准的咖啡。

我们更引进一台设备用以分隔混在咖啡豆内的外来物质。该等外来物质一般是因为干处理咖啡生豆是在晒场地上晒干时混入的。引进这设备的目的是除去一切可能损害咖啡机磨豆装置的物质。

咖啡的种类

由于我们与著名的咖啡豆供应商一直保持良好的关系，因此能获得稳定及优质的咖啡来源。本公司代理的咖啡分别有牙买加蓝山一号、夏威夷康拿、巴西山度士、哥伦比亚、哥斯达黎加、危地马拉安提加、印度亚拉必加、苏门答腊、埃塞俄比亚莫加、埃塞俄比亚西单武、埃塞俄比亚也加沙夫等等。因此，本公司拥有强大实力，可因应客户不同的需求而提供价格合理、品质优良的产品。

公司亦是中国及邻近地区少数能够取得牙买加咖啡工业管理局特许进口商资格的公司之一。直得注意的是著名的蓝山一号咖啡是不能售给未获该项资格的公司。

红茶

斯里兰卡的红茶一向以质量出众、供应稳定著名，其他国家难以匹敌。所以本企业的茶叶皆是从斯里兰卡直接进口，以维持着价廉物美的服务。透过我们与斯里兰卡Dimbula地区的优质茶园紧密合作，希望能够为客户提供更高水准的茶叶。

我们以本企业的"honolulu"品牌为名发展红茶茶包业务，茶包用的茶叶同样100%来自斯里兰卡优质红茶，确保能冲制出上等的英式红茶。

浓缩性饮料

檀香山饮料制造厂是檀香山企业有限公司的一部份，产品有西洋菜蜜、菊花蜜、金桔蜜及无花果蜜等。和本地区别的企业不同的是，本公司的饮料由生产入瓶至封盖都是自动化生产，如此除了可以令饮料的质量得到保证外，更重要的是还能够得到卫生保障。

• " 无花果甘草茶" - 它是由纯天然的无花果配合甘草调制而成，带有天然香味。所有原料都是天然制造、绝无人工色素及香料，深受澳门中葡人士喜爱。
• " 金桔茶" - 它是由纯天然金桔及其他鲜果配制而成，所有原料亦是天然的、绝无人工色素及香料，令产品美味非常而同时舒缓喉咙痛楚及不适。

餐饮

公司自1997年起开始经营餐饮业。目的是利用集团在咖啡制作及调配方面的专业知识，开创其他公司难以仿效的专门咖啡店系列，现在在澳门经营多家咖啡专门店。事实证明，咖啡出品广受欢迎，尤其澳门的葡国社群品尝咖啡历史悠久，以用家来说实属非常专业，故受欢迎的程度反映了咖啡的品质。葡餐出品和咖啡同样成功，故在澳门这人口只有四十余万人的城市来说，发展是很理想。中国第一家咖啡餐厅已在广州开业，成绩理想。

最新发展

为增加生产能力，企业刚完成装配一台60kg咖啡烘焙机，使企业生产能力倍增。澳门近日博彩及酒店企业相继落成，其中绝大部份为本企业客户。新烘焙机的投入生产，有助舒缓供应紧张的压力。

企业本年度计划扩大包装间的空间及进一步优化包装间的卫生环境，实行无菌包装间管理，旨在进一步提升包装能力及水平。